Кращі рецепти домашнього кавового лікеру

» » Кращі рецепти домашнього кавового лікеру

як зробити кавовий лікер

Хоча лікери прийнято вважати жіночими напоями, але багатьом чоловікам вони теж подобаються, особливо міцні. Ми розглянемо, як приготувати домашній кавовий лікер з чистого спирту, горілки або коньяку. Пропоновані рецепти неодноразово випробувані на практиці багатьма людьми, в тому числі і мною особисто.

Склад:

  • нерозчинний мелена кава - 200 грам;
  • молоко - 2 склянки;
  • горілка (розведений спирт, коньяк) - 1 літр;
  • цукор - 1,8 кг;
  • вода - 1 склянка;
  • ванільний цукор - 1 щіпка.

Для приготування кавового лікеру раджу використовувати свежомолотий трохи підсмажений кави (ідеально підходить сорт «Арабіка»). В якості алкогольної основи використовується магазинна горілка, коньяк або розбавлений спирт. Самогон тут малопридатний, оскільки зраджують напою неприємний запах.

Технологія приготування:

1. Кава і ванілін залити спиртом (горілкою), щільно закрити кришкою і настоювати 7 днів у теплому темному місці, періодично збовтуючи. За цей час спирт придбає характерний для кавових лікерів коричневий відтінок.

2. Процідити суміш через марлю або дрібне ситечко, щоб позбутися непотрібного осаду.

3. Додати в настояний на каву спирт цукор, молоко і воду.

4. Герметично закрити банку і на 10-12 днів поставити в прохолодне темне місце. Раз 1-2 дні вміст банки потрібно струшувати. Після повного розчинення цукру наш лікер поки ще дуже мутний. Цю проблему ми вирішимо на наступному етапі.

5. Профильтровать домашній кавовий лікер через марлю і кілька шарів вати.

6. Розлити напій в пляшки для зберігання і щільно закрити пробками.

рецепт лікеру з кави

класичний варіант

Як і у випадку з яєчним лікером кавовий варіант рекомендую зберігати в холодильнику не більше трьох місяців, все-таки в його складі є молоко.

Кавовий лікер зі згущеним молоком

Склад:

  • мелена кава - 4 чайних ложки;
  • цукор - 100 грам;
  • згущене молоко - 200 грам;
  • горілка - 300 мл;
  • ванілін - 1 грам;
  • вода (коньяк) - 300 мл;
  • гвоздика - 2 жарти;
  • кориця - 1 щіпка;
  • бадьян - 1 штука.

Приготування:

1. Заварити каву.

2. В окрему каструлю додати цукор, ванілін і воду. Довести суміш до кипіння, проварити на повільному вогні 1-2 хвилини, потім зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.

3. Змішати в банку спеції, зварений кави, цукровий сироп і горілку. Щільно закрити кришкою і настоювати добу в темному теплому місці.

4. Профильтровать через марлю і вату.

5. Додати згущене молоко, перемішувати до отримання однорідної маси, закрити і поставити на добу в темне прохолодне місце.

лікер з кавою на згущеному молоці

кавовий лікер зі згущеним молоком

Виходить оригінальний кавовий лікер з присмаком вершків.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!