Рецепт желе з червоної смородини та малини

Малину і червону смородину в рівній кількості промийте, видаліть плодоніжки, залийте холодною водою так, щоб вона покрила ягоди, і варіть до розм'якшення і виділення соку.

Сік процідіть і залиште відстоятися на 12 год, потім злийте, заміряйте кількість, Уваров до зменшення обсягу в два рази, знімаючи піну, додайте цукор з розрахунку 700 г на 1 л соку і зваріть желе.

Так само варять і желе з абрикосів без кісточок при витраті 500 г цукру на 1 кг увареного соку. Відварені абрикоси можна потім використовувати для приготування пастили, пюре, начинок для пиріжків.

Смачного!